粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲(chǔ)存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。該儀器主要測量面粉的吸水率、行程時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)來綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性，
粉質(zhì)儀相對(duì)于傳統(tǒng)的粉質(zhì)儀具有以下先進(jìn)的技術(shù)優(yōu)勢：
（1） 揉面缽可以隨意轉(zhuǎn)換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇，操作簡單便捷。
（2）過載自動(dòng)停機(jī)功能。當(dāng)攪拌扭矩過大時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。
（3）一指按自動(dòng)上水系統(tǒng)，按鈕控制對(duì)滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。
（4）可同時(shí)顯示至多12個(gè)粉質(zhì)圖，區(qū)分并比較細(xì)微差別。
（5） 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
（6） 多重安全保護(hù)措施。雙手同時(shí)按下按鈕啟動(dòng)儀器，揉面缽蓋關(guān)閉停機(jī)，有效防止操作失誤，保護(hù)操作者安全。
（7） 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
以上是關(guān)于粉質(zhì)儀的主要優(yōu)勢介紹。
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